Jako lék i cukrovinka

I oblíbená cukrátka maršmelouny, či správněji Marshmallow, mají svůj původ v léčivé bylinně. Proskurník lékařský byl k léčení používán už od starověku. Je to bylina, která je příkladem využití téměř všech svých částí - jako léčivo je využíván květ, list i kořen. 
V inventáři lékárny jsou části proskurníku pod názvy:

SYR: ALTHAE:        Sirup z kořene proskurníku 
SPECIES PECTORALES    Bylinná směs obsahující kořen proskurníku, lékořice a další byliny
SEM:ALTHAE        Semeno proskurníku lékařského 
FL:ALTHAE        Květ proskurníku lékařského

​

Patrně už ve starověkém Egyptě vařili směs medu a rozdrceného kořene proskurníku do zhoustnutí a po vychladnutí podávali jako lék na bolest v krku a další problémy. Na počátku 19. století se ve Francii rozrostla výroba Pâte de Guimauve, což byl předchůdce moderního marshmallow, ale jednalo se už opravdu o cukrovinku a ne léčivo. Přesto se užívání kořene proskurníku v alternativní medicíně až do dnešních dnů.